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2007年11月

2007年11月29日

「ためしてガッテン」フライパンを使った鶏肉の焼き方とは?

鶏肉の新しい焼き方を教わった。

深夜に「ためしてガッテン」の再放送をボーっと見てたらフライパンを
使った鶏肉の焼き方を特集していた。

あらかじめ薄くスライスされた牛肉、豚肉と違って、鶏肉の場合は
固まりが凸凹している。

そのため、十分焼いたつもりでも切ってみると中まで火が通っていない
ことも多い。

番組によると鶏肉のたんぱく質は60度を超えてから変質を始めて肉汁が
出てくる。そして80度になると固くなり肉汁が外に飛び出てしまう。

ゆえに表面がカリカリで中はジューシーなのは中の温度が75度の時だと
いう。

番組ではうまく焼く達人のコツをいくつか紹介。

その一つ目が「フタをしない」。

これはフタをすると熱が回って表面まで白くなってしまうため、熱の
通り具合が外から分かりにくいため。

フタをしないで焼くと、白い部分のラインが下からだんだん上がってくる。
番組はこれを「ジューシーライン」と名づけていた。

2つ目は「フライパンに火の先端がつくかつかないくらいの弱火」。

3つ目は「予熱をしないで鶏肉をのせてから火をつける」。

予熱をするとフライパンから放熱されて肉の側面が白くなり、見極め
にくくなる。

で、さっそくスーパーで鶏肉を買って作ってみた。

280グラムの肉だが、大きいので最初に2つに切る。

少し切れ目を入れてある程度平均した厚さになるようにして、塩コショウ
で下味をつける。

フライパンにのせて弱火でスタート。側面を見てだいたい真ん中まで
ジューシーラインが上がってきたら裏返しに。その後ほぼ全部白くなった
時点で火を止める。

包丁で切ってみると、赤い部分はなく、中はジューシーで肉汁があふれてる。

このままでは味付けに不安があったので、スーパーで買ってきたてりやき
のたれを使い、2つのうち1つをフライパンに戻してたれを絡めて少し焼く。

実食。

うーん、旨い!塩コショウだけでも十分だ。もちろん、てりやきも
旨かった。

反省点としては、さすがに280グラムは一度に食べるには多い。量は
半分で十分かも。

また最初にフライパンに油をたっぷり入れたが、肉からたっぷり出るので
少しでいいかも。

もっといろんなタレを試せば十分、夕食のレパートリーになりそうだ。

簡単なので是非おためしあれ。


2007年11月28日

韓国と日本の芸能界には習慣の違いとは?

韓国と日本の芸能界には習慣の違いがあるという。


韓国で最も有名な日本人女優で韓国ではユミンの名で活躍する笛木優子は
バラエティ番組で戸惑ったことがあるという。

それはオープニングで出演者全員が一人ずつノリノリのダンスを披露する
こと。何か面白おかしく踊らないといけないようで、笛木はそのために
わざわざダンスを習いに行ったという。

また韓国から日本に来た”韓国の久本雅美”こと、ヘ・リョンは
楽屋の違いが不思議だったとか。

韓国では楽屋が一つの大部屋で、収録前にワイワイと盛り上がり、その
テンションのまま収録に臨むという。

ところがヘ・リョンが出演する「サンデージャポン」では爆笑問題の
太田と田中は楽屋が別々。「仲が悪いの?」とへ・リョンは不思議がる。

これについて「ラジかる」の司会・中山秀征は「日本の場合、いつかは
自分だけの楽屋を持つことをモチベーションにしている」と解説する。

そのへ・リョンが目標とするのはなぜかFUJIWARA。

FUJIWARAは一発ギャグをいっぱい持っており、全てに番号が
ついている。そして番号を「○○番!」と言われたら即座にそのギャグ
を披露できるという。

ちなみにスタジオでへ・リョンがキムチを食べた後のリアクションの
一発芸を披露していたが、誰一人ピクリとも笑わず。

やっぱり風習が違うとお笑いは難しいのかも。


2007年11月26日

「珍獣ハンター」コモドドラゴンの武器は唾液!?

「世界の果てまでイッテQ」の「珍獣ハンター」のコーナーでコモドドラゴン
の生態に迫っていた。

インドネシアのコモド島などに棲む世界最大のトカゲでワニぐらいの大きさ
だ。

番組では羊をまるごと1匹飲み込んでお腹を大きくして動かない
コモドドラゴンが映し出されていた。

現地の人によると、コモドドラゴンは大物を食べた後はこのまま1ヶ月くらい
何も食べずにジッとする省エネスタイルが特徴的。

すごいのは餌となる動物をとらえるときの武器。

コモドドラゴンの武器は唾液で、50種類くらいの成分が混じった猛毒。

直接咬まれたらもちろん即死だ。

コモドドラゴンは頭がいいのか、自分の唾液が混ざっている捕食した動物の
肉を置いておき、食べた動物が動けなくなったところを食べに行く。

現地では水牛を襲って仕留めたり、体重と同じくらいのブタを殺し、食べて
しまったことがあるという武勇伝が伝えられている。

それにしても姿の似ているワニと戦ったらどっちが強いんだろうなぁ。

唾液の武器があるからひょっとするとワニより強いかも。


2007年11月25日

2007年大みそかの夜の番組の総まとめ

大みそかの夜の番組の総まとめだ。

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NHK
19:20-23:45 NHK紅白歌合戦(途中、中断あり)
23:45-24:15 ゆく年くる年

日本テレビ
18:00-21:00 オールスター芸能人社交ダンス選手権スペシャル
21:00-24:20 ダウンタウンのガキの使いやあらへんで!!大晦日年越しSP
24:20-26:30 ナイナイ招福生放送!おもしろ荘SP
26:30-29:00 さまぁ〜ずの女だらけの新年会

TBS
18:00-23:35 K-1 PREMIUM 2007 Dynamite
23:50-29:00 CDTV年越しプレミアライブ

フジテレビ
18:30-21:00 ジャンクSPORTS 大晦日スペシャル
21:00-23:45 爆笑問題の一億分の一の男
23:45-25:00 ジャニーズカウントダウンライブ

テレビ朝日
18:00-19:54 ドラえもん大晦日スペシャル
20:00-23:30 よゐこ無人島0円生活スペシャル
23:30-25:30 年またぎ クイズ雑学王スペシャル

テレビ東京
17:00-21:30 年忘れ!にっぽんの歌
21:30-23:30 ハッスル祭り2007
23:30-24:45 コンサート2007-2008
24:50-09 55 今田東野の初笑い9時間生放送!2008今年最も売れる
       吉本No.1芸人伝説


以上、関東地区のタイムテーブル (以上2ちゃんねるより抜粋)
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どの番組をはしごして見るべきか迷うところだ。

今年は格闘技はあまり見るべき試合がないが、ただテレビ東京のハッスル
はときどき確認しておきたい。

日テレはさまぁ〜ずが面白そうだが、時間的に遅すぎるので見ないかも。

TBSはパス。

フジの「ジャンク」と「爆笑問題」は見ていいかも。

テレ朝は「雑学王」くらいか。

そして注目なのはテレビ東京の吉本の番組。

毎回、占い芸人の小笠原がその年のもっとも売れる芸人と売れない芸人を
カウントダウンする。

このカウントダウンはいつも番組終了間際の翌朝9時台にあるので、
これだけは何としてもチェックしたい。

ちなみに前回は売れる芸人はたむらけんじで売れない芸人はジャリズム山下
だった。たむらけんじは大活躍。今度は誰が1位になるか注目したい。


2007年11月24日

人類はどこから来たのか?教科書で習った歴史がどんどん変わる

人類はどこから来たのか?

自分が高校生だった1980年代に教科書で習った歴史では人類は
「原人→旧人→新人と進化してきた」だったが、今の学説は違うらしい。

よくDNAを調査すると人類の祖先はアフリカで発祥したという話を
聞くが、あれはDNAの多様性で判断する。

つまり多様性があればあるほど歴史が長いことになるから、その長さ
からどの地域の人が古いのかが判断できるということ。

その方法によると、

「原人やネアンデルタール人などは子孫を残さず絶滅し、現生人類は、
彼らと別の種として20〜10万年前にアフリカで生まれた」(R25)。

またネアンデルタール人は「現生人類と60万年前ぐらい前に分岐した
別のグループ」だとか。

うーん、歴史はどんどん変わってきてるなぁ。

そうなると人類のルーツとなったクロマニヨン人(新人)の以前は
どうなっていたのかなど謎は深まるばかり。

今どき、進化論を真面目に信じ込んでいるのは日本人ぐらいで、
海外ではもっと進んだ学説が支持されているという話も聞く。

ひょっとすると異性人が突然やって来て人類のルーツを運んできた
というオカルト説も真面目に検討される時代が来るかもしれない。

今後の研究の成果に期待したいものだ。


2007年11月21日

おネエたちが今一番注目しているタレントはケンドーコバヤシ!

「たかじん胸いっぱい」が神奈川のTVKで放送されている。

関東ではめったに見れないたかじんの番組だが、内容は関西で放送された
ものの1ヶ月遅れのものだ。

今回はKABA.ちゃんと前田健をゲストにおネエ系タレントの特集。

その中でおネエたちが好きな男性芸能人のランキングの発表があった。

全体の傾向としてヒゲ・坊主系やガッチリ・ムッチリ系が人気。

ベスト3には3位・山口達也。ジャニーズで唯一の上位入り。

2位は木村祐一。キム兄だ。

そして1位はおネエたちが今一番注目しているタレント、
そう、ケンドーコバヤシだった。

キム兄もケンコバも同じヒゲ坊主系。ではおネエたちが見る2人の
違いとは何か?

曰く、キム兄は清潔感があるが、ケンコバにはない。この辺の好みはおネエ
たちの中でも意見の若干分かれるところ。

だがケンコバの場合、エロが前面に出ていて、しかもあのバリトンボイス
と言われる渋くて低い声。

スタジオのKABA.ちゃんや前田健も納得の1位だったようだ。

しかしこの1位、ケンコバにとっては嬉しいのかどうか微妙だろうなぁ。


2007年11月20日

「千の風になって」は原作者マリー・フライェが少女のために作った詩だった!

今年の大ヒット曲「千の風になって」の原作者の話が今週号の「アエラ」
に紹介されている。

アメリカで作者不明として自由訳の歌となったこの歌は作家・新井満氏が
日本語訳詩を作ったもの。

作者不明といわれているが、元々は1930年代にマリー・フライェという
主婦が作ったものだという。

フライェ家は戦時中にドイツからアメリカに逃れたユダヤ人少女を
受け入れたが、遠い祖国に残してきた母親と音信不通になってしまった。

やがて少女はすでに母親が亡くなっていたことを知り悲嘆に暮れる。

マリーはその少女を見て突然何かに打たれ、詩を書いて渡したという。

その後この詩の変形版が少女の両親の友人たちによってポストカード
として印刷され知人たちに贈られ、それが人伝いで広まったとか。

実はつい最近、昔の会社で机を並べていた知人がすでに亡くなっていた
ことを知り、少しショックを受けたばかり。

そういう意味ではこの「千の風になって」の詩は励まされる。

改めてネットで歌詞を確認するとやっぱりいい曲だと思う。

紅白でもう一度歌って欲しいものだが、2年連続で同じ歌というのは
NHK的には無理かなぁ。


バンダイが「ジョジョの奇妙な百人一首」を発売

バンダイが「ジョジョの奇妙な百人一首」を発売するという。
http://gigazine.net/index.php?/news/comments/20071119_jojo_hyakunin/

こんな感じ↓

「てめーはおれを怒らせた」
「おまえは今まで食ったパンの枚数をおぼえているのか?」
「そこにシビれる!あこがれるゥ!」などの名ゼリフ(GIGAZINEより)

ちゃんと五七五の形になっているのかは不明だが、ファンならしびれる
セリフばかり。

しかも今回は「ケンドーコバヤシが句を詠み上げてくれるCDも付属する」
とのこと。

競技用CDでケンコバが上の句だけ読み上げてくれるそうだ。

このパターンで他の名作アニメも出来そうだよなぁ。


2007年11月19日

サンマの正しい食べ方とは?「タモリ倶楽部」より

先日の「タモリ倶楽部」にてサンマの正しい食べ方を取り上げていた。

何とか流の作法の先生が言うには、サンマは自分の手前の部分、つまり
腹の部分から食べるのが正しいという。

そして表を食べ終わったら、ひっくり返さずに骨を取り除いてそのまま
裏の部分を食べるそうだ。

ひっくり返さない理由は、例えばサンマよりも大きい魚の場合、汁が飛ぶ
可能性があるからだとか。

自分はどう食べているかというと、まず背中の部分から食べて、その後に
お腹の部分を食べる。

表を食べ終わったらひっくり返してまた同じように。

番組では内臓の部分も食べていたが、自分は食べない。これは子供の頃、
さばを食べていたら内臓から寄生虫のような虫っぽいのが出てきたことが
あり、そのときのトラウマからだ。

サンマは大丈夫なのかもしれないが、口の中に入れた瞬間にもし虫が
いたらと思うと怖くて食べれない。

ちなみに司会をしていたテレ朝の勝田アナは魚といえどもお尻の部分は
きたなくて食べられないそうだ。

しかもお腹の部分も食べないから食べるのは背中の一部だけ。他の出演者
全員からブーイングを浴びていた。

世の中いろんな人がいるものだ。


2007年11月14日

1.5リットルのペットボトルに入った水を別の容器に高速で移すには?

見た瞬間、「すげーーー!!!」と唸ってしまった。


それがコレ

  ↓

  ↓

  ↓

「1.5リットルのペットボトルに入った水を別の容器に高速で移すには?」
(「あれこれ・・・ブログ」さんより)
http://arekorenavi.info/archives/2007/11/102102.php


今飲んでいるミネラルウォーターは通販で購入している1.8リットルの
ペットボトル(12個入り)。

これを冷蔵庫に入るように1.9リットル入りの容器に移し替えて保存して
いる。

移し変える手段は普通に逆さまにひっくり返すだけ。

ペットボトルをいろいろ動かしても大して早くはならないだろうと
半ば諦めていたが、この動画の方法を使えば2秒で終わる。

考えた人はすごいよ。

理論的には分かるけど、実際にやってみせたのがエライ。

もし芸人だったらこの芸だけで食っていけるかも。